Czy wiesz, że ramen zawdzięcza swoją nazwę właśnie stosowanemu w tym daniu makaronowi? Jeżeli przymierzasz się do przygotowania tej japońskiej zupy, to musisz wiedzieć, jak go dobrać, by odwzorować pożądany smak i nie zepsuć całej potrawy. Dlaczego to takie ważne? Jaki makaron będzie najlepszy do ramenu? Czy w daniu tym można wykorzystać klasyczny makaron z marketu? Opowiadamy poniżej.

Ramen, czyli najpopularniejsza zupa na świecie – co musisz o niej wiedzieć?

Ramen to dziś prawdziwa gwiazda kulinarnego świata – zdobył globalną popularność, a serwis TasteAtlas uznał go najpopularniejszą obecnie zupą na kuli ziemskiej. Nie ma więc nic dziwnego w tym, że coraz więcej osób chce przygotować go samodzielnie w domowym zaciszu. Przed rozpoczęciem gotowania warto jednak poznać to danie nieco bliżej.

Otóż ramen to zupa, którą zawdzięczamy Japończykom – choć czerpali inspiracje z kuchni chińskiej, to właśnie im przypisuje się finalny wygląd tego dania. Co ciekawe, na ramen nie ma jednego, właściwego przepisu, przez co istnieją dziesiątki jego rodzajów. Wszystkie mają jednak cechy wspólne. Ogólnie rzecz biorąc, można więc powiedzieć, że ramen składa się z bulionu, makaronu i dodatków. Choć receptura ta wydaje się prosta, to w rzeczywistości może budzić kilka wątpliwości, którym przyjrzymy się już za moment.

Samodzielne przygotowanie ramenu – jak się za to zabrać?

Fenomen ramenu tkwi oczywiście w jego smaku. Ten z kolei wynika z dwóch podstawowych kwestii – odpowiednich składników i właściwego przygotowania. Jeżeli chodzi o te pierwsze, to zacznij od wybrania przepisu. Jak już wiesz, są ich dziesiątki, a zatem dopasuj recepturę do swoich preferencji – ramen może mięsny, rybny, a nawet wegetariański czy wegański.

W aspekcie samego przygotowania ramenu istnieje jednak wiele szkół – kontrowersje dotyczą głównie gotowania bulionu. Są osoby, dla których prawdziwy ramen to jedynie ten, który gotowany jest kilkanaście godzin. Mało kto może jednak spędzić tyle czasu nad garnkami, a zatem nie brakuje także zwolenników metod szybszych. Na rynku dostępne są nawet gotowe buliony instant, do których wystarczy dodać świeże składniki – znajdziesz je chociażby w naszym e-sklepie.

Wybór receptury i metody gotowania należy więc do Ciebie. Jest jednak kwestia, w której nie ma miejsca na elastyczność, a mianowicie wybór makaronu. Jaki makaron będzie zatem odpowiedni do ramenu i dlaczego jego wybór ma tak duże znaczenie?

Jaki makaron będzie najlepszy do ramenu?

Jaki makaron będzie odpowiedni do ramenu? Odpowiedź na to pytanie jest zapewne prostsza, niż Ci się wydaje – makaron ramen. Jak już wspomnieliśmy, to właśnie od niego danie to zaczerpnęło swoją nazwę. Dlaczego akurat ten, a nie inny? Otóż makaron ramen to co prawda makaron pszenny, ale nie taki sam jak ten, który można kupić w sklepie spożywczym. Podstawowa różnica tkwi przede wszystkim w składzie. W makaronie ramen zawarta jest mąka pszenna, woda oraz kansui, czyli woda wzbogacona węglanem sodu i węglanem potasu. Ze względu na ten ostatni składnik makaron ten bywa nazywany także alkalicznym. Co ciekawe, choć charakteryzuje się żółtym kolorem, nie ma w nim jajka – za barwę odpowiada właśnie kansui.

Mówiąc o specyfice makaronu ramen, warto też wspomnieć o tym, że tradycyjnie jest on wyrabiany ręcznie i powstaje poprzez wielokrotne rozciąganie, skręcanie i składanie ciasta.

Czy makaron ramen można zastąpić tradycyjnym makaronem pszennym?

Jeżeli zastanawiasz się nad tym, jaki makaron będzie odpowiedni do ramenu i przyjdzie Ci do głowy wykorzystanie zwykłego, marketowego makaronu pszennego, to zdecydowanie zaniechaj realizacji tego pomysłu. Dlaczego? Klasyczny makaron różni się od makaronu ramen zarówno smakiem, jak i konsystencją. Jego zastosowanie może nawet zepsuć mniej lub bardziej żmudnie szykowany przez Ciebie ramen.

Jak ugotować makaron ramen?

Na to pytanie odpowiedź także jest prosta – najlepiej zgodnie z instrukcją, którą znajdziesz na opakowaniu. Przygotowanie makaronu ramen nie trwa jednak długo. Zwykle gotuje się go ok. 1-1,5 minuty, w osolonej wodzie. Nie najlepszym pomysłem jest wrzucanie makaronu do gotującego się bulionu – zbyt długi czas w gorącej wodzie może spowodować jego rozmoczenie i utratę charakterystycznej konsystencji.

Skąd wziąć makaron ramen?

Skoro wiesz już, jaki makaron będzie odpowiedni do ramenu, pozostaje jeszcze pytanie, skąd go wziąć. Otóż raczej trudno będzie znaleźć Ci go w zwykłym sklepie spożywczym. Na zakupy warto udać się więc do sklepu z artykułami kuchni azjatyckiej – niestety takich punktów jest niewiele, a jeśli mieszkasz w małej miejscowości, to w Twojej okolicy prawdopodobnie nie ma ich wcale. Najwygodniejszym rozwiązaniem jest zatem zakup makaronu ramen online. Dzięki takiej opcji nie musisz jeździć do odległych sklepów stacjonarnych, a przy tym możesz zamówić makaron wygodnie, bez względu na to, gdzie mieszkasz. Pysznego makaronu do swojego ramenu nie musisz szukać daleko – znajdziesz go w naszym e-sklepie!